慢性肠炎主要包括慢性溃疡性结肠炎、过敏性结肠炎、急性肠炎未有效治好而演变成的慢性肠炎等。慢性肠炎的主要症状是腹部胀痛，大便稀薄并有黏液，有的甚至带有少量脓血，排便次数增多，每日2~3次或更多。福州肠胃专家提醒慢性肠炎患者：得了慢性肠炎，除针对病因积极治疗外，还要安排好饮食。

由于慢性肠炎常反反复作，病情时轻时重，由于病程较长，营养丢失较多，对患者身体消耗较大，严重时由于失水、失盐，可以引起虚脱。慢性肠炎患者的饮食要根据患者状况安排。

慢性肠炎饮食应注意一下几点：

(一)低脂、少纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。

(二)慢性肠炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。

(三)排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等。

(四)慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。